เมื่อวันที่ 21 สิงหาคม 2569 สถานกงสุลใหญ่ฯ จัดกิจกรรม “มาสเตอร์คลาสอาหารไทย: มนต์เสน่ห์รสชาติไทย ณ ฉางอัน” (Thai Culinary Masterclass: Thai Flavours in Chang’an) โดยเชิญทีมเชฟจากร้าน “รักไทย” (爱泰风) ร้านอาหารไทยชั้นนำจากกรุงปักกิ่ง มาถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคนิคการประกอบอาหารไทย โดยมีผู้แทนจากหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน ตลอดจน Friends of Thailand เข้าร่วมกิจกรรมกว่า 50 คน

กงสุลใหญ่ ณ นครซีอาน กล่าวในพิธีเปิดว่า อาหารไทยเป็นมากกว่าความอร่อย หากยังเป็นสื่อกลางที่สะท้อนวิถีชีวิต ภูมิปัญญาท้องถิ่น และความหลากหลายทางวัฒนธรรมของไทย ด้วยเอกลักษณ์ด้านการผสมผสานรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดอย่างกลมกล่อม ตลอดจนการเลือกใช้สมุนไพรและวัตถุดิบที่มีคุณประโยชน์ โดยเฉพาะ “ต้มยำกุ้ง” ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนในบัญชีรายการตัวแทนมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติขององค์การ UNESCO เมื่อปี 2567 อันเป็นเครื่องยืนยันถึงคุณค่าและการยอมรับอาหารไทยในระดับนานาชาติ

กิจกรรมครั้งนี้ได้รับเกียรติจากคุณประพิณศรี ทับแก้ว หรือ “เชฟแอน” หัวหน้าเชฟร้านอาหารรักไทยผู้มีประสบการณ์ด้านการประกอบอาหารไทยมากกว่า 30 ปี และเคยปฏิบัติหน้าที่หัวหน้าเชฟประจำสถานเอกอัครราชทูตและสถานกงสุลใหญ่ของไทยในหลายประเทศ มาร่วมถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์อย่างใกล้ชิด

ภายในงาน เชฟแอนได้สาธิตการประกอบอาหารไทย 3 เมนู ได้แก่ ต้มยำกุ้ง ข้าวผัดสับปะรด และข้าวเหนียวทุเรียน พร้อมอธิบายการคัดเลือกวัตถุดิบ ขั้นตอนการปรุง และเคล็ดลับในการสร้างรสชาติแบบไทยแท้ นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมงานยังได้ลิ้มลองอาหารและเครื่องดื่มไทยหลากหลายเมนู อาทิ ผัดไทย ยำวุ้นเส้น ข้าวเหนียวมะม่วง และชาไทย ท่ามกลางบรรยากาศที่เป็นกันเองและเปี่ยมด้วยกลิ่นอายวัฒนธรรมไทย

การจัดกิจกรรมดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมความนิยมและความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารไทยในมณฑลส่านซี พร้อมทั้งเปิดโอกาสในการต่อยอดความร่วมมือด้านอาหาร วัฒนธรรม การท่องเที่ยว ตลอดจนการใช้วัตถุดิบและผลิตภัณฑ์คุณภาพจากประเทศไทย นอกจากนี้ ยังสะท้อนความมุ่งมั่นของสถานกงสุลใหญ่ฯ ที่จะใช้ “อาหารไทย” เป็นพลังสำคัญในการเชื่อมโยงผู้คน ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนระหว่างประชาชน และเสริมสร้างมิตรภาพไทย–จีนให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น

******************