เมื่อช่วงเช้าของวันที่ 21 สิงหาคม 2569 สถานกงสุลใหญ่ ณ นครซีอาน จัดกิจกรรม “มาสเตอร์คลาสอาหารไทย: มนต์เสน่ห์รสชาติไทย ณ ฉางอัน” โดยมีคุณประพิณศรี ทับแก้ว (เชฟแอน) เชฟจากร้าน “รักไทย” (RAK THAI) ร้านอาหารไทยชั้นนำจากกรุงปักกิ่ง มาถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ด้านอาหารไทยแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารไทย เชฟมืออาชีพ ตลอดจนผู้สนใจอาหารและวัฒนธรรมไทยในนครซีอาน

ภายในงาน มีการแบ่งปันเทคนิคการเลือกใช้วัตถุดิบสำหรับปรุงอาหารไทย พร้อมทั้งการสาธิตและการฝึกปฏิบัติจริงในการปรุงเมนูต้มยำกุ้ง (เมนูอาหารไทยที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO) ยำวุ้นเส้น และข้าวเหนียวทุเรียน ซึ่งเป็นการเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้กระบวนการปรุงอาหารและสัมผัสวัฒนธรรมอาหารไทยอย่างแท้จริง

ในโอกาสนี้ นางสาวเบญจมาศ ตันเวทยานนท์ กงสุลใหญ่ ณ นครซีอาน กล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมงานโดยเน้นย้ำว่า เอกลักษณ์ของอาหารไทยอยู่ที่ความสมดุลระหว่างรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด โดยมีสมุนไพรและเครื่องเทศเฉพาะตัวเป็นองค์ประกอบสำคัญ อาหารไทยจึงไม่เพียงสะท้อนภูมิปัญญาการดำเนินชีวิตและความหลากหลายทางวัฒนธรรมของแต่ละภูมิภาค ทั้งยังแสดงถึงความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบ ตลอดจนศิลปะการปรุงที่ผสานรสชาติ สีสัน และคุณค่าทางโภชนาการไว้อย่างลงตัว

เชฟประพิณศรีฯ ทำให้ผู้เข้าร่วมงานได้เข้าใจว่า อาหารไทยนั้นสะท้อนถึงภูมิปัญญาและความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบในท้องถิ่น โดยเฉพาะสมุนไพรที่ชาวไทยนำมาใช้ประกอบอาหารและผสมผสานจนเกิดเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ การเลือกวัตถุดิบควรเน้นความสดใหม่เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่ดีเยี่ยม

กิจกรรมครั้งนี้ ได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมเป็นอย่างมาก การนำเสนออาหารไทยผ่านการสาธิตและการลงมือปฏิบัติจริงช่วยให้ผู้เข้าร่วมได้รู้จักและเข้าใจวัฒนธรรมไทยมากยิ่งขึ้น พร้อมทั้งส่งเสริมความสัมพันธ์อันดีในระดับประชาชนระหว่างไทยกับจีนให้แน่นแฟ้นยิ่งขึ้น

****************************